Olio Extravergine di Oliva Italiano

L’olio Evo Zolla è ottenuto esclusivamente da olive delle varietà Canino DOP, Leccino, Pendolino e Maurino raccolte fra ottobre e novembre nei nostri uliveti in località San Pierrotto a Canino, in provincia di Viterbo.

L’olio viene estratto a freddo a poche ore dalla raccolta.
All'olfatto offre sensazioni di fruttato intenso di olive raccolte al momento ottimale di maturazione, accompagnato da ricordi di mandorla fresca, erbe aromatiche, carciofo e foglie di te.
Una nota tendenzialmente floreale, accompagnata da marcati sentori di frutta completano il profilo sensoriale.
Al palato risultano equilibrate le intense note di piccante ed amaro, con pepe nero e carciofo sul finale

L'Evo Zolla è buono e vince dei premi

Nella 6^ edizione dell'EVO International Olive Oil Contest l'olio Zolla è stato premiato con la medaglia d'oro e ha ottenuto il premio Best of Country e quindi, nello specifico, Best of Italy 2021
Al contest hanno partecipato 642 campioni di Olio che sono stati valutati da 20 giudici assaggiatori professionisti

Bag in box 3 litri di blend extravergine di oliva zolla

Bag in box 3 litri Blend Evo

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Bottiglia da 500 ml blend extravergine di oliva zolla

Bottiglia 500 ml Blend Evo

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Bottiglia da 750 ml blend extravergine di oliva zolla

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Bottiglia da 100 ml blend extravergine di oliva zolla

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I Formati Monocultivar

Il mio Monocultivar è un olio extravergine fatto esclusivamente con olive della pregiatissima varietà Canino.

In Italia solo una piccolissima percentuale degli oli prodotti è monocultivar: per questo è considerato dagli intenditori come un olio raro e pregiato.

Il Monocultivar Canino D.O.P. Zolla è un olio dalla forte personalità, molto tipico, molto rappresentativo della Tuscia, territorio in cui lo produco ed è capace di conferire un sapore davvero unico ad ogni pietanza.